这几年关于海底捞的赞美一浪高过一浪，媒体报道道铺天盖地，专门写海底捞服务如何神奇，怎样不可再造的书也出了好几本。应该说海底捞确实有两下子，服务上用的心思不少。但海底捞毕竟是个餐馆，如果把其说的神乎其神，上升到不得了的高度，那么可能海底捞就是一座庙了，而不是人吃饭的地方了。

各种媒体对海底捞的报道和评价我看了不少，相关的书籍也没漏下，印象中却没人说海底捞的东西好吃。餐厅的根本毕竟是饮食，表面再花里胡哨，吃的东西并不真的吸引人，食客并不是为吃好而来，这对餐厅来说本身就是个失败。

还有海底捞在讨好客人上费了很多心思，有许多可传说的细节。虽然这没什么不好，但太有心机和算计的餐厅，不管动机如何也让人讨厌。特别是这种所谓的“完美服务”，已上位到一种“表演”性质，从相反来说对客人更不真诚。

一家餐厅好好做东西给顾客吃，让人吃了还惦记着过来，服务自然亲切就行了，这才是餐厅应有的本来面目。干嘛弄那么多特别的招数和技巧，又愿意据此到处四处招摇。任何事物走向极端，成为某种特殊都不会长久。我们过去造了不少“雷锋、王杰”之类顶尖人物的榜样，其实毫无效果，榜样的力量永远不能替代自然正常的事物本来规律。蒙牛牛根生本可以好好经营牛奶，但偏要把自己打扮成一个至上道德家，最后三聚氰胺事件让他丢尽了人。海底捞在重蹈覆辙，把一个餐厅弄得飘上了云里雾里，早晚要重落到地上。