前不久好友易民兄及夫人约我和太太晚餐，去得是蛇口海上世界附近的一家爱尔兰餐厅。店很小可能是西餐中那种专喝酒，可单点一份东西的Bistro我们坐在店外露天的座位上。易民兄在欧洲待过多年，养成了爱吃西餐的习惯，隔段时间就要弄顿吃吃，否则就像少了点什么，这家餐厅是易民兄常来的地方。

    由于不太会点西餐，我和太太都是“山寨”易民兄夫妇点得菜。易民兄要得是一份炸鱼土豆条，他说这份餐量大又好吃，是这家餐厅他最喜欢的菜，太太则跟着易民兄太太叫了份比萨。此外还点了一瓶国外的干白葡萄酒，什么产地、名称没记住，不过我大概知道在西餐中喝白葡萄酒是最配海鲜的。

    炸鱼土豆条果然是一大盘子，烤鱼外表裹浆被炸的金黄，吃起来外酥内软，香气扑鼻。薯条块很大很壮硕，口感沙爽沁香。感到最妙就是配餐的冰冻白葡萄酒，清洌爽口，入口果香四溢，相配这份地道朴实的爱尔兰烤鱼土豆条，真是相得宜彰，天衣无缝。绝配之下这餐我吃得十分豪爽、得意，味道感到好极了。过去听多了西餐要配合适当的酒才好吃这种说法，但都没有真切的体会，今天经此实践才感到果真如此。这一餐可以说是我吃西餐真正的“启蒙”，过去也去过不少西餐厅，法国、意大利、俄罗斯餐等吃过一些，在香港还被朋友请过高档餐厅人均几千港币的意大利餐，但吃的都没感觉，也没什么体会。但这餐吃过，我开始时不时地有了再去吃这份东西的欲望，内心中总在回味当时那美妙的滋味。

    后来我读马家辉的《死在这里也不错》一书，其中“英伦·书简”一章中有一篇文章叫“吃下一片炸鱼”。谈到他每到伦敦都必会独自一人到一家小酒馆，“进行一项对别人可能颇无聊，但于我却深富怀念意义的‘仪式’：吃一客fish and chips”。马家辉所喜欢的这客“英国人的fish and chips，属于传统食物，大大厚厚的一块炸鱼，配合长长实实的金黄薯条，香气扑鼻，闻之垂涎”。马家辉所说的fish and chips 就是易民兄请我吃的这份餐。如此巧合，这几块炸鱼吃下去，还有说下去的故事。

    不过对于葡萄酒我依然十分陌生，只大体知道点概念，却没有太真切地体会。感到葡萄酒这个领域十分的浩瀚广博难以捉摸，每一次面对葡萄酒都是蒙味无知，一片茫然。有次为太太过生日，去了深圳万象城的“香舍”法式餐厅，点酒时因仅知少有的几个葡萄酒品牌，只好点了还算知道的“拉斐”。也许从易民兄请我的这一餐开始，由感知起步，或许我可以踩这一步跨进门来，左张右望，稍微识点轮廓，慢慢前行一点。