清炖一锅牛肉，宽点儿汤，煮好之后下点土豆、萝卜、玉米，喝汤去暑气，吃肉补充蛋白质，萝卜利尿顺气，土豆和玉米即是主食，借了肉汤的味道又分外的鲜美，汤汤水水来上这么一大碗，瞬间通体舒畅喽！

材料：牛肉，土豆，萝卜，玉米

调料：八角，香叶，花椒，桂皮，姜片，料酒，盐，白糖

优质牛肉切成小块。

洗干净冷水下锅飞水。

煮几分钟无血水后取出。

香叶八角花椒桂皮放入调味料盒。

另起锅放入牛肉，加足量开水，放入调料包、姜片，加适量料酒，大火烧开后转小火慢慢炖，根据肉的数量和部位不同时间会有差别，能用筷子轻松扎透就可以加配料的菜了，这次用的肉比较瘦，用最小火炖了两个多小时。天气热放在火上炖也不用经常过去管它。

土豆去皮切三角块。

萝卜洗净切滚刀块。

玉米斩成小段，牛肉炖至软烂后，下入这三种蔬菜配料，加适量盐继续炖至熟加少许鸡精调味即成。

清炖牛肉比较费时间，一次可以多炖一些放凉后用密封盒保存在冰箱里冷藏，两三天内都可以有牛肉和汤底用了。也可以分成小份冻起来，这样可以保存的更久些。