加载中…喝汤吃肉涮菜，大冷天儿最幸福的就是来上这么一锅大骨煲
(2017-12-19 11:56:35)
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简单好砂锅大骨头海鲜美食 |
分类： 外食 |
汤汤水水最养人！一锅热汤可以煮得下各种食材，浓缩百味有点儿夸张，颐情滋养还是绝对可以做到的。尤其我们北方冬天供暖后非常的干燥，多喝点汤水是真挺有必要。家里常煮常喝还不算，出来约会小伙伴也挑了个骨汤店！
砂锅大锅煲，我们约的这家店在中街大悦城C座，坐直梯上五楼正对着，最近的约会比较喜欢这样的地方，地铁真达上楼来逛商店看电影吃饭都不用出室内，外边是真冷哈！锅一不二家主营是大骨煲，还有一家店在太原街万达广场。
环境现代舒适很时尚的，来这里消费的年轻人偏多，二人四人一小桌，最长那个桌应该是6人的，和传统园桌餐厅挺不一样，高背车厢式椅子很舒服，我们坐里边了桌子旁边还有个深深的衣帽筐，方便放我们的羽绒服外套啥的。
香菜白糖芝麻酱蚝油酱油等等调味小料都在那摆着呢，自己选喜欢的口味调一下就好。
这一大锅就是今天的主角了，颜色奶白飘着些油花，店员介绍说这锅汤是店里下了功夫煮的，从选料开始就一丝不苟，称量骨头的重量和大小，经过清洗浸泡后才煮制，这一煮就需要102度足足的六个小时，端上桌来打开火继续煲，分大煲和特大煲分别是四块和六块骨头，这骨头上的肉还是满多的。
给自己多一些骨力，哈哈，盖上盖子不着急的话就再多咕嘟一会儿，肉会更烂乎！
店里的服务挺好，尤其这位小哥儿，一直笑呵呵儿的，给我们上菜啊介绍啊都挺细心，他说这一锅汤啊都是用七根骨头熬成的，煮开锅以后先盛上一碗汤，品一品美味的汤水，然后再捞出骨头啃肉吃，最后呢，把配菜下到汤锅里，煮上5分钟再享用。
店里有海鲜大骨煲、千张大骨煲、龙须菌大骨煲、竹荪大骨煲和淮山玉米大骨煲，正常大的两个人吃足够了，除了海鲜的108一锅其它都是几十块钱，招牌的千张才58元，人均不到30非常实惠。
我们点了一个海鲜的一个淮山玉米的，海鲜锅里有大虾、生蚝、扇贝等等。
大骨头是真心好吃，肉一扯就下来了，胶质爽滑骨髓鲜香，这个咸淡对口轻的我来说已经足够，不需要再沾调料了。喝了两碗汤非常鲜美，汤可以免费加，如果你口特别轻那就加些水。虽然说汤水有营养，但专家说过大骨头里的蛋白质在汤中的溶出率不会超过百分之二十，所以喝汤还要吃肉哦！捞出骨头后下菜，5分钟后就是这样的景象了，虾油非常多哟，大白菜都是鲜甜的！
另一锅里下入玉米淮山药，这个玉米甜脆口儿，真是又清淡又鲜甜，下回再品尝千张的！
啃大骨头需要上手，店里给预备了一次性手套和湿巾，吸管也是必须有的，两只手都在忙和，啃骨头的画面自行脑补哈！
店里的特色凉菜是生卤虾和夜里横，一份20几元，虾非常新鲜很爽口。生蚝偏酸甜微辣，吃起来不腥滑嫩。
蓝莓山药滑滑甜甜的，女生的最爱！
主食我们点了香蕉薄饼，印度飞饼里夹着香蕉泥，脆脆的甜，配大骨头汤非常好。
现在的店家真是用心思，一杯饮料都做的这么好看，里边有果泥有冰砂，我喝的是芒果饮料，你猜是哪一杯呢？
正吃着隔壁桌传来一阵开心的笑声，原来可爱的萌宝宝来陪她们喝汤了！
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，寒冷的冬日来上这么一锅大骨煲，暖胃暖心还美味滋润有营养。
锅一不二砂锅大骨煲
中街店：大悦城C座五楼
太原街店：万达广场三楼
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