昨天穿短袖今天羽绒服，大沈阳的春天就是这么任性，春天已至桃花盛开，但是气温还很不稳定，一场雨后立马降个十几度很平常，而且昼夜温差大，这就是老话儿说的倒春寒。爱美的姑娘们早早穿上了春装，其实为了健康的话最好还是再捂一捂才好，实在爱臭美，那就多吃点抗寒的食物吧！

抵御倒春寒姜香焗鳕鱼是个非常好的选择，这道菜选用营养丰富的鳕鱼为主材，配以姜茸和毛葱为辅料，鳕鱼被北欧人称为餐桌上的营养师，高蛋白低胆固醇和多种维生素是它深受人们喜爱的原因。姜能温经活血驱寒邪，还可以利水排毒养颜，而产于东北的毛葱则有提高人体免疫力的功能，这道菜做法简单而且非常美味，怕冷的你快来学一学吧！

材料：鳕鱼，姜茸，毛葱

调料：葱，蒜，色拉油，盐

做法：1，鳕鱼切大片，生姜切成姜茸加些葱茸用盐调味，毛葱去皮切半。厚底平锅加少许油放入葱姜蒜和毛葱煸香，放少量盐，将鳕鱼片摆放到毛葱上面，每片上都放上足量的姜茸，锅中加少许水，加盖中火焗8-10分钟。

关于食材强调一下，鳕鱼要用真正的深海鳕鱼，而不是油鱼等乱真品种。这里用的毛葱是东北特产也叫分蘖葱头，与圆葱的独头不同一棵毛葱会结6到14个葱头，生的吃起来比圆葱要辣一些，这个用圆葱代替的话也勉强可以。

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