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滋阴养颜的【金银黑蒜粥】----好粥好米五常稻花香
(2015-11-24 10:51:24)
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简单好黑蒜稻花香米五常金银黑蒜粥 |
分类： 私房菜 |
好粥离不开好米，黑龙江的五常大米就是米中之王了，自古就有贡米之称，那里肥沃的黑土地和独特的气候以及三江水养育出来的稻花香更是五常大米中的极品，稻花香米粒均匀色泽光亮，香气醇厚绵长，吃过这个就不爱吃别的大米了！在新浪美食派送靓禾稻花香米的活动中，我和29位小伙伴一起获得了一次幸运福利，前些天收到了一袋今年的新米，赶紧打开尝尝！
焖了几次米饭，煮的过程中就已经是米香满屋了，煮好后饭粒洁白晶莹，吃起来香糯甘甜，非常受家人喜爱。
大米是我们北方人日常饮食中最离不开的主食，除了焖饭还经常煮粥，煮粥时我喜欢加入些其它食材，让粥的口感和营养都更加丰富和全面，今天就来分享一款经常煮的金银黑蒜粥。
黑蒜是用新鲜大蒜经过60-90天的高温高湿发酵后的食品，发酵后蛋白质等营养成份是大蒜的2倍以上，具有抗氧化延缓人体衰老等功能，味道酸甜没有大蒜的刺激性气味，吃起来像果脯一样。
金银黑蒜粥是大米加小米和黑蒜一起煮制而成的，小米属于碱性谷类，具有健脾和胃，滋阴补铁的功效，自古就是爱美女士必吃的滋补食物。
金银黑蒜粥
材料：大米80ML，小米20ML，黑蒜3头。（两人份）
做法：大米小米淘洗后放入厚底深锅中，加入10-12倍的清水，大火煮沸后转小火煮15分钟。黑蒜洗净切成小块，放入粥锅中，继续煮约5分钟。
煮好的粥浓稠滑润，口感微甜。喜欢喝稀粥可以加15倍的水量。
五常大米鱼龙混杂，不是所有五常产的大米都是稻花香，市面上很多号称五常稻花香米的其实都是在稻花香里混入其它品种的大米，真正的纯稻花香其实也好分辨，一个是价格，产量少品质高价钱自然不会很便宜。另一个是品牌，没有人愿意砸自己的招牌，试着买几个品牌的尝尝，哪个最好吃认准它就好了。
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