铁板烧，是将新鲜的食材放到烧热的铁板上，炙烤片刻即食用。这种烹调方法据说是十五、六世纪时从西班牙发源的，后来传到美洲又传到日本，深受日本人民的喜爱，保留并逐渐改良形成了今天的日式铁板烧。朋友说沈阳吃铁板烧的地方又多了一个，邀我同去体验，咱就一起走进“和”餐厅吧！

盛夏时节的沈阳真像网上说的比非洲都热，39度了，走进位于沈阳万达文华酒店一层的“和”日式料理餐厅，立刻清凉喽！这里的主打就是地道正宗的日式铁板烧，从进门开始就让人感觉“和”风扑面，餐厅装饰的非常精致以清新的东瀛风情为特色，素雅的色调让人瞬间就安静下来了。

为我们做美味料理的，是“和”日式料理餐厅铁板烧厨师长孙经华先生，每次看铁板烧师傅工作都感觉他们不像是在做菜，而是在从事一种艺术创作。料理不同食材会用到不同的工具和手法，非常有观赏性。吃铁板烧的过程也是享受的过程，孙大厨拥有长达12年的日式料理经验，有点迫不急待喽！这里可以选套餐也可以单点，各种鱼生刺身都可以有，特别推荐大家尝一尝雪花牛肉，尤其单面煎，切得薄薄的牛肉放到铁板上约30秒，撒上盐和现磨胡椒，入口感觉很美妙，大厨形容像初吻，俺感觉初吻么应该是带着羞涩的蜻蜓点水，而这道菜的感觉更像热烈火爆的舌吻！这道菜在别家真的没有吃到过呢。虎虾非常巨大，肉质Q弹白嫩。贝肉则是格外的香嫩，这火候相当到位！爱日料的老饕们快来品鉴一下吧！