川菜在沈阳的热度一直不减，从早些年红极一时鼎鼎大名的沸腾鱼乡到春夏秋冬到成都酒

 

        家到川香人家，从街头小馆到大型酒楼，想找家川味过过瘾都不是难事，那份麻辣有一阵不吃

 

        就会想念。南八马路和太原南街路口有家醉桃源，开了九年客流始终不减，老板的秘诀就是保

 

        留看家川菜，适当增加各种新菜式，发现好吃的就引进过来，杭帮特色菜就是这么上桌的，这

 

        一招留住了不少的回头客。

 

            入夏即将推出应季新菜氮气沙拉，这是什么菜呢，尝尝去！

 

                         

 

                               一楼大厅是散台，包房在二楼。

 

                     炝香腰花，吃起来口感脆嫩，没有骚味儿，处理的挺好。

                        

                             冰糖山药，不光放了冰糖还有桂花酱。

                                 

                                    绍兴醉鱼，杭帮名菜。

 

                  香辣虾，虾肉特别饱满，都仔细的去了虾须等，吃起来爽的过瘾！

 

              香辣干锅鸭头，镇店招牌菜，制作工艺挺复杂，基本每桌都会点一盘。

 

                       夫妻肺片，红油香气地道，最外面这片照完让我吃了。

 

 

             会跳舞的霸道牛蛙，主打招牌菜，牛蛙香嫩入味，中度辣，39元一斤，里面的蒜头也好吃。

 

 

                             炭烤生蚝，49元一份，火候正好很鲜嫩。

 

          棒打牛魔王，牛肉事先用肉锤敲打过，成品吃起来香嫩入味，简单的一道炒菜却相当受欢迎。

 

                         面包诱惑，其实真正的诱惑在里面，紫薯奶油内心丰盛。

 

                     现场浇油的水煮鱼，火爆热烈的哗哗声，你听到了么？

 

                                   麻辣扇贝，贝肉不够肥美。

 

                安徽臭鱼，香臭香臭的，服务员端到门口这个味道就先窜了进来。

 

                      宋嫂猪手，颜色红亮，咸淡适中，来一碗米饭吧！

 

         最期待的演出开始了，氮气沙拉。师傅先把液氮倒进一个大碗里，然后把切好的水果块倒进去。

 

     一边倒一边搅拌，当水果遇上零下196度的液氮，迅速变得冰冰凉，这道新菜的制作过程极具观赏性，

 

     尤其在炎热的夏天，冰雾仙气十足看着就凉爽，水果沙拉吃起来就更爽喽！

 

 

 

                     氮气冰淇淋是店里一直有的，也是现场给客人制作。

 

        液态奶油挤到小勺中，再一勺一勺放到液氮里，瞬间奶油变成了冰淇淋，魔术师一样的感觉。

                 

           醉桃源的烤蚝是用机器来操作的，没有明火，只要掌握好时间，烤出的成品品质稳定口感好，

 

                        虽然这台机器比炭火炉子贵很多，但老板说这份投资很值得。

 

                                  下面是芝士焗生蚝的过程，美味分享。