徹思叔叔来了！这个始于1948年的日本，风靡台湾20年的排队美食，于12月20日落户沈阳！

 

      朋友夏天去上海回来时说，有个蛋糕店不知道啥情况儿，超级长的队伍中有人说已经排了一个多

 

      小时，OMG 实在是疯狂！什么美味能让人等上一两个小时呢？原来是手工现烘起司蛋糕！这个店

 

      就是Uncle Tetsu 徹思叔叔。

 

          没想到这么快这位叔叔就在沈阳开店，康熙来了节目主持人蔡康永称它为奶香隽永的起司蛋

 

      糕，无论开在日本，台湾，上海，还是北京，只要有徹思叔叔，那就一定是美食广场中超人气的

 

      一家。冲这大长排俺也好奇着一定得尝尝。圣诞之前就跑过来，趁着刚刚开业赶紧一探究竟。

           

 

 

 

                            暖色系很可爱的开放式店面，第一感觉不错。

 

                                       两组六台烤箱正在预热中。

 

                                     小伙子们已经开始做准备工作了。

 

               马上圣诞了，小红帽儿挺有节日气氛。而叔叔家的帽子蛋糕也已经摆上来了。

 

          这是每天定量供应的，被称为有着香槟口感的浓郁起司蛋糕----帽子蛋糕。

 

 

                     最有人气的现烘起司蛋糕，也开始制作了，随俺看一看整个过程吧！

 

                       这款蛋糕糊分两部分，这是蛋黄奶酪糊在搅拌中。

 

                                    这是蛋白糊，已经打发好了。

 

 

                           奶酪蛋黄糊和蛋白糊混合到一起，搅拌均匀。

 

               固底蛋糕模子中垫上了烘焙纸。仔细看烤盘里是有加水的哦，这就是蒸烤的方法了。

 

                                   搅拌好的蛋糕糊入模了！

              

                                 6个一组，一个烤箱能放下12个蛋糕。

 

                小窍门儿，烤箱门上夹个手套，把多余的水气放出来，蛋糕不会过湿。

 

                              大约20分钟后，叮叮铃！烤好喽！

 

 

                                   稍放凉后，蛋糕就要脱模了。

 

                   只见师傅拿起一长条像无纺布样的垫布，一端放在蛋糕表面上。

 

                                 麻利的180度将模子翻转。

 

                                      整个蛋糕就托在了手上。

 

              撕掉烘焙纸，长条布的另一端折过来盖在蛋糕底部，装盒。一气呵成。

 

 

                   这可不是要烫自己手滴，只是将烙铁靠近手掌试试温度。

                

 

                          足够热了那就走起吧，啪，按在了蛋糕表面。

 

                             一抬手，圆圆的可爱的叔叔就在蛋糕上了。

                 

 

                        包好，好多个叔叔就都跟随主人一起出发了。

 

                    没有经住诱惑，带着温度品尝了一个起司蛋糕，一个帽子蛋糕。

 

          帽子还有点湿呢，店家建议冷藏后再吃，口儿急的我们下嘴了，吃起来很像一种叫舒乎厘的甜品，

 

                  充满气泡的口感，轻盈松软，巧克力味道挺正，这款不用排队可以直接买。

 

 

            现烘的起司蛋糕热吃了一只，软软嫩嫩的，晃悠悠的带着奶香，吃到嘴里感觉这蛋糕轻软的

 

        有点飘，像极了棉花糖，的确是一款轻奶酪蛋糕。照片上这只是带回家的，冷藏了一天后再吃，

 

        感觉效果好了许多，冷吃更符合一直以来的食用习惯。7寸蛋糕39元的价格，按照店里说的选用

 

        澳大利亚奶酪，那绝对是超值的。如此亲民的价格，美味的口感，顶级的原料，卖到哪里长长的

 

        队伍排到哪里也就可以理解了是不？

 

                组织细腻绵密，不怪有那么多的徹思粉儿们，一路追着来买叔叔的蛋糕！

 

                      沈阳的吃货们，趁着叔叔还没有被更多人发现，快冲吧！

 

 

 

徹思叔叔 沈阳中街店

 

地址：沈阳中街兴隆大家庭地下二层（超市附近）

 

营业时间：上午10点--晚上9点