俺的上一篇博自己生豆芽跟大家分享了豆芽是咋来滴，有朋友留言说，还很想知道豆

          芽是咋没滴！呵呵，这要求一定得满足，其实就是家常做法，兴许昨天你也刚炒过呢。

              平时家里吃豆芽的方法，基本就是热炒，凉拌，做汤。不管炒还是拌，想让豆芽更好

          吃，只要一味调料用对了就准没跑儿，那就是醋！细心的朋友一定发现了，只要用上点醋，

          豆芽吃起来就会非常脆嫩可口，这是因为醋酸能使豆芽中的蛋白质发生凝固，使豆芽坚挺

          口感脆嫩，而且醋能去除豆腥味儿，吃起来只余豆香。更主要的其实还有一点，醋能帮助

          保存豆芽中的营养。豆芽里含有丰富的多种维生素，尤其维生素B1和维生素B2，在烹调过

          程中，维生素很容易被氧化受到破坏，但它们在酸性环境中损失就会少一些。所以，炒豆

          芽时咱一定要记得放点醋啊！

              材料：绿豆芽，猪外脊，葱。

              调料：色拉油，盐，鸡粉，米醋。

       

             1，肉切丝，葱切丝                           2，锅热后放少许油。

             3，放入肉丝煸至变色。                        4，加入葱丝，炒香。

            5，加入洗净沥水后的豆芽。                  6，加盐，鸡粉，醋适量，翻炒。              

     

             7，豆芽断生入味余少许汤汁时关火。            8，起锅装盘。

              自己发的豆芽炒的时候不怎么出水的，所以俺连欠汁都省掉了。吃的时候会发现，原来

          豆芽真的很好吃啊！自家发的和外面卖的比起来，更有嚼头，豆香更浓，配碗小米粥晚餐吃

          的简单又舒服，咱接着发豆芽去！