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草莓冰淇淋——淡奶油的甜蜜归宿

(2009-06-08 14:04:27)
标签:

美食

淡奶油

草莓冰淇淋

奶糊

分类: 小西点,蛋挞,果酱

 

 

                  草莓冰淇淋——淡奶油的甜蜜归宿

 

      

           动物性淡奶油口感好,有营养,可是时常买不到小包装的,大包装打开后用不完,

 

       放冰箱里只能冷藏,保质期也很短,一时半会儿吃不完总是担心这东东坏掉,不便宜的

 

       噢,坏了心会痛呢!

        

          做成冰淇淋吧!冷冻保存,炎热的夏天这甜蜜的冰点可是不愁木有市场呢!

 

 

 

       材料:蛋黄5个,白砂糖140克,牛奶200克,淡奶油300克,草莓300克。

 

       做法:1,蛋黄加70克糖打至糖化呈淡黄色。加入牛奶。

 

             2,隔水小火加热,蛋奶糊不能沸腾,至勺子背面挂浆,关火冷却。

 

             3,淡奶油加70克糖打至7分发备用。草莓打汁过筛,加到蛋奶糊中。

 

             4,蛋奶糊加淡奶油搅拌均匀,冷冻一个半小时后取出搅拌一次。

 

             5,因为淡奶油是打发过的,不再继续搅拌也可以,每隔一个多小时搅拌一次

 

                共4次的话,口感会更好些。冷冻保存,吃前回温一小会儿,很好吃滴!

 

 

 

         草莓冰淇淋——淡奶油的甜蜜归宿

 

        

          自家产的冰淇淋,可以按喜好调节甜度,不加草莓做成奶油冰淇淋也挺好吃,加些

 

       水果打的汁吃起来会有一点点沙沙的小冰,很冰爽的感觉,超级适合现在的季节哦!

 

         ( 这个量我做了吉野家的外卖盒那么大的两盒半)

 

        

 

         草莓冰淇淋——淡奶油的甜蜜归宿

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