重发稿的几句话：不知道为什么我的这篇《酒的流思滑想》被删除了。自己看了几遍，其中并没有不当言论，只有一点关于喝酒的情调，想来想去只有那一泡尿的事，但那是张艺某的点子，不是我的高论啊，而且《红高粱》至今还在上演，怎么没人删除《红高粱》呢？新浪网光给我发了个通知——删除，但我不知道自己错在哪里啊？

(朋友已看过此文，不劳大家再点评了。)

    又及：今天我收到同济大学报，《酒的流思滑想》一文被刊登在上面。一面被枪毙了，一面又被刊登在报纸上，我不知道是该笑还是该恼？

    不过还是要多多感谢新浪网，有了新浪网的博客，使我扩大了眼界，使我勤于用脑，也使我博客中的好几篇文章，得以发表在外面的报刊上。

 

                       

《酒的流思滑想》

 

    我并不会喝酒，更没有酒量，但是喜欢那种喝了几口酒下肚以后，飘飘然、醺醺然的感觉。“两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱琴来。”李白的饮酒歌，快意畅然，诗意无限，有了这样的抱琴朋友，人生足也。

    家人好酒不肆酒，家中存有不少酒。但在众多的酒中，我最中意的还是悠悠绵长的黄酒和甘醇清冽的米酒。这种米酒街上是买不到的，只有自家才能酿成。

    以前，我常自己做酒酿——蒸熟的糯米饭放凉后，拌入酒药，保温在30度左右就可以了。第二天，便有淡淡的酒香溢出。以后的酒香味一日比一日醇香。大约到了第四天，一锅上好的酒酿就做成了。

     我极喜欢酒酿清冽甘醇的滋味。那时，我独自在外工作，住在单位的大院里。常常做了一大锅酒酿，一个人是吃不完的，于是每每招来左邻右舍的孩子，每人分去一小碗。剩下的再添点水，搅拌一下，装在几个大玻璃瓶中，看它们继续发酵成一瓶瓶欲醉死我的老白酒。

 

    酒发酵的过程是生化能量转换的微妙过程。每一秒钟酒体都在变化之中：淀粉中的糖转化成酒精和二氧化碳；每一分钟酒的口味都是不同的：小气泡在不断上升，那是酒在自我诗意浓醇。这时候酒瓶的盖子不能拧紧，发酵的酒，酒劲在膨胀，张力很大。酒的香味不断从瓶口中逃逸出来，在屋子四周游荡。我深深地呼吸，把握着米酒的最佳成熟时机。

    做成的米酒，或冰镇，或加热，饮之，都如甘霖入喉，沁心沁肺，一种无比美妙的感觉在体内，在心内流淌。

 

    想到“酒囊饭袋”几个字，我在笑。想想我们每个人体的自身，何不也是一具具酿酒的皮囊——我们吞下的五谷杂粮，吸纳的文化知识，体验的人生百味，等等，等等，都在我们的皮囊中、内心里发生裂变和酵化。几十年过去了，我们各自的体内，早已酝酿成了风情万种的“人生酒”。你看，有的人酿成的是一腔烈性酒——叱咤风云，烈烈人生；有的人酿成的是黄酒——绵绵悠长，不猛烈，却有点缠人；有的人酿成的是红酒——浪漫而温馨；有的人酿成了一腔清风甘露——不随俗流，象个神仙；也有人酿成的是鸡尾酒——潇洒多彩，随意人生；更有人把自己皮囊里的酒酿坏了，成了一腔苦酒......我们每个人都要品尝自己酿成的一腔热酒，还是让我们用点心思吧，尽量把自己的这桶酒酿得美好一些。

 

    想起电影《红高粱》中的酿酒场面，为了酿出一炉好酒，乡亲们日夜在欢乐地忙碌着，日夜在期盼地等待着。电影中红红的高粱，旺旺的炉火，给人留下了深刻的印象，只是那一泡撒在酒缸里的尿，让人有点意外。张艺某总是出奇制胜，也许正是那样，才成就了一炉上好的烈性土酒，喝了那炉酒的“我爷爷”，豪情万丈，终于赢得了“我奶奶”的爱情；喝了那炉酒的众乡亲，烈火中烧，愤起赶走了鬼子侵略军！ 

    “一四七，三六九，九九归一跟我走，好酒，好酒......”酒后的一声吼唱，一种多么侠义、豪爽的感觉！