加载中…好吃又简单【自制腊肉】
(2017-01-11 11:00:39)
标签：
生活美食腊肉 |
分类： 传统美食 |
现在好懒啊，做菜都是手机乱拍了，单反已经寂寞很多天了。
冬至前腌过一次五花肉，接连几天吃完后，猪还嚷嚷着要吃，领导想吃肉这是件大事必须得满足，又屁颠屁颠去买了一条上好五花肉，晾晒风吹半月后，小屋继续每天腊肉模式
。
。
附上简单好吃的腊肉做法：
1，上好五花肉洗干净。
2，将适量白砂糖，食用盐，高度白酒，六月鲜生抽，花椒粉，八角随，陈皮碎，少许老抽，放一个稍大的盆里。
3，把洗干净的肉放进有调料的盆里，反复搓揉，让肉身均匀裹上腌制料。
4，放冰箱冷藏室里放两三天，中途记得给肉翻身子，这样味道更均匀。
5，接着穿绳挂出去晾晒，夜晚收回来，晴天白天一早再挂出去。
6，两周后，肉身出油了，香喷喷的腊肉可以开吃了（性子急的人一周后也可以吃，我一般都两周后开吃，味道很鲜香，是市售产品不能相比的）。
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