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南瓜粥

(2008-09-19 16:30:36)
标签:

南瓜

南瓜粥

分类: 美食

     每天晚上,几乎都是喝粥,有的是绿豆粥、红豆粥、八宝粥和南瓜粥。但我还是喜欢喝南瓜粥,不仅味道很好,也具有很高的营养价值。

    材料:南瓜、大米http://t12.baidu.com/it/u=2391585461,437235297&fm=0&gp=-20.jpg

    制作过程:1.首先,用刀把南瓜皮削掉,然后切成块状。

              2.把米清理过后,就开始准备用高压锅。

              3.把大米放入高压锅后,倒入清水,然后在把切好的南瓜倒入锅中。

              4.用大火煮,煮到快开的时候,用小火焖一刻钟,然后就可以打来锅,均匀得搅拌,使南瓜融合,就可以了。

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附:南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用:
1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

 

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