婴儿应该学会品尝食物本身的味道，八月妈在一本书上看见这句话，十分赞同，也以此为原则给八月做、挑选辅食。八月长了4颗牙的时候，八月妈曾给八月买过一些磨牙饼，磨牙小馒头，但心里总是有些惴惴，因为，八月妈见到的磨牙棒无一例外含有糖、疏松剂、反式脂肪酸，这些不应该含在婴儿食品中的东东，八月妈也尝过那些饼干，无一例外是脆脆的，齁甜齁甜的。此时八月妈不禁为这些小小的，不会说话的孩子们感到悲哀，当然，味道和口感是其次，关键是这些无孔不入不健康的食品居然这么早就开始进入孩子们的生活。

    八月妈一直尝试着自己给八月做磨牙棒，却遇到诸多问题：很多饼干的配方需要全蛋（1岁以内的婴儿不建议食用蛋白），大量油脂（黄油或者其他动物油)，泡打粉（一种使食物蓬发的添加剂）、糖……尝试了N次以后，八月妈终于看到一个适合婴儿的饼干配方，终于不用为八月选择什么样的磨牙棒而烦恼了。在这里，特别要感谢君之，他的这方子实在是太好了，推荐给各位跟我有一样烦恼的妈妈。他原帖的地址在http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008r37.html 稍稍有些改动。

健康高钙磨牙棒（适合7个月以上长牙的宝宝）

这款饼干酥脆可口，就像君之所言，比太平梳打还松脆。八月能轻松咬断嚼碎。八月爸也是赞不绝口，建议以后饼干就做这种口味了！

制作方法参考君之的即可，看上去复杂，做起来还是很容易的。方子有所改变。

高钙奶盐苏打饼干：
配料：
面团配料：标准粉100克，水40克，色拉油15克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克（小苏打和盐都是很少很少的一点点，小拇指盖那么大即可。）
油酥配料：标准粉30克，色拉油10克，盐0.3克。

烘焙：中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。）

制作步骤：来源于君之，略有改变
1、准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末
2、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。
3、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。（图1）
4、面团材料擀成长方形面片。（图2）
5、将一边从1/3处向中间折
6、将另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折（图3）

7、三折好的面片收口朝下，重复第4-6步两次。即，擀开，三折，再次擀开，再三折。一共进行三轮三折。直到面片表面发亮。
8、三轮三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥。（图4）
9、把油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。10、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上
11、另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。
12、用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。

13、包裹好后，再重复第4-6步三次。即包入油酥后再进行三轮三折。（此时由于表皮太薄，油酥容易外露，粘在擀面杖上，用保鲜膜盖在面上，再擀开就可以避免）（图5）
14、三轮三折完成后的面片，擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
15、分割成均匀的长条形，边角随意切割.（图6）
16、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙.

TIPS：来源于君之,稍有改变
1、饼干配方高钙的关键在于蛋壳粉的使用。蛋壳中含有94%的碳酸钙，并具有孔状结构，容易研磨成粉末，经过烘焙后的蛋壳钙质易于被人体吸收。而且面粉中加入1%的蛋壳粉，不仅可以增加面团的抗机械强度，改善饼干品质，还可以使饼干更加松脆。（特别小的宝宝也可以不用放。)

2、包入油酥前进行了三轮三折，包入油酥后再进行了三轮三折，一共进行了六轮三折。整个过程中，面团不需要松弛醒制，一次完成。

3、包入油酥前一定要先进行三轮三折，使面团充分起筋，面片发亮，才可以包入油酥。这是饼干口感松脆组织均匀的要点。

4、如果你用的是富强粉代替标准粉，可以适当多增加一点点水。因为各面粉吸水量不一致，水要酌情加入，到面团刚刚可以成团即可，切不可太湿。这款面团很干，擀的时候案上不需要撒粉。

5、烤的时候，要烤到饼干完全变硬，按上去没有软软的手感，才可以出炉。

6、100克高钙奶盐苏打饼干含钙300mg左右，与太平苏打饼干一致。

7、根据网友ketty91000和白菜的反应，制作饼干时，如果蛋壳粉磨得不够细，会影响口感。因此，蛋壳粉可以多烘焙一会儿，会比较容易磨细。如果有条件，最好用食品处理机的研磨杯来操作。

8、可以将水换成胡萝卜汁，蔬菜汁，做成蔬菜饼干。我给八月做的胡萝卜味的饼干，她有很爱吃。

9、将君之原方中的黄油改成色拉油，更适合宝宝吃，并且降低了油脂含量。

10、饼干可以密封常温保存，足够宝宝吃半个月了。

11、家里如果没有烤箱，用平底锅将饼干两面烤熟也是可以的（就是翻面太累咯~~）。