似乎每年的这段时间都是最期盼的，因为过节，因为美食，因为礼物。过完了当年的，盼着下一年的。而时间一点点都不让我们失望，过得比我们想的还快，这不，今年的holiday season已经不折不扣的来了。没两天就是感恩节，一过感恩节，就是人人都喜欢的圣诞节，然后就是新年，最后还要来一个中国新年来压轴。

感恩节的三个party是排得日程满满，我们家也要请几家最亲密的朋友来一起过节。静下心来细细的安排菜单，倒是有了一点小兴奋。MSN上问朋友：小鸡炖茶树菇和孜然烤鸡翅想吃哪一个（不想做两个鸡的菜）。朋友忙不迭的答道：当然两个都要啦，一个汤汤水水，一个干香鲜辣，都要，这才叫过节呢！

呵呵，这才叫过节！过节的真谛是什么，就是想吃就吃，不计后果的吃。什么健康色拉，什么热量控制，什么品种均衡，暂且也给它们放一个假，放纵一下自己的胃自己的心。

几天前做了一个金丝鱼排，算是宴客前的练手。鱼片腌过后，外裹土豆丝和芝麻，煎制成外酥里嫩，味道鲜香，健健说“很香很脆很鲜，妈妈，你做的菜太好吃了”。


做法一点都不复杂，但却是一道鲜香美味，别致新颖的新菜式。

1. 鱼片拌上料酒，盐，生粉，白胡椒，姜粉和香油。
2. 土豆两个去皮切细丝，放清水中漂洗至水清时，沥干水，加盐1/2茶匙拌匀腌20分钟。
3. 沥去土豆中腌出的水，拌入蛋黄1个，生粉2大匙，面粉2大匙。
4. 不粘锅加油，置炉上开中火，分别放入1/10的土豆丝，用筷子拨开成椭圆饼状，然后放上腌好的鱼片一片稍压下，鱼片上面均匀撒上白芝麻和葱花。


这是有金丝的一面，焦香爽脆。


这是金丝在底下的一面，鱼肉鲜嫩。