这个简单美味的牛肉干几年前我经常做，那时候比较爱吃零食，晚上上网看电视就像一只小老鼠一样吱吱吱吱的捧着一堆东西吃，估计是因为彼时比较年轻，新陈代谢旺盛，需要不断的补充能量。现在已经不怎么吃零食了，做一次牛肉干纯属是过节凑凑兴，也让家里的小朋友们尝个新鲜。


做法当然又是相当的简单了。
1. 一大块牛肉放水中煮，加姜，酒，葱，大概煮个二十分钟就差不多了，用筷子戳一下没血水出来就可以关火了。
2. 牛肉凉后切片待用。
3. 小半杯鲜榨橙汁，一点点辣椒粉，一勺老抽，三勺酱油，两勺糖，小半勺盐混匀。
4. 放入锅中炒成糊状就关火。牛肉片倒入锅中翻炒两下，让每一片都裹上酱料。
5. 烤箱华氏375度，牛肉片每面烤8分钟。
6. 完成。

牛肉干进烤箱前的样子，湿湿的裹了一层酱汁。


这一款自家出品的牛肉干的精华之处就是酱汁，今天做的果味的特别适合小朋友们吃，我们家的小八哥品尝之后，连连说“要吃肉肉，要吃肉肉”。把酱汁稍作改动就是另一种不同的口味了，橙汁换作咖喱粉就是咖喱牛肉干，换作五香粉就是五香牛肉干，N多的排列组合，全凭自己的灵感和创意。


这回是等家里小朋友睡觉后一个人在厨房边上网边做的，倒是很享受一个人在夜深人静满心安宁的烹制美食的感觉。烤完后满室生香，忍不住信手拈来，细细品来，觉得齿颊生香。正品着呢，老公从楼上下来，“闻到香味了，就知道你在给自己整好吃的呢”。这家伙最近正讲究着养生之道呢，晚饭后是决计不吃东西的，邀请他一起来品尝，他很不给面子的扫了一眼，转身就走了。要么就是晚饭的伙食太好了，要么就是这人有顽强的意志力，要不美食当前，怎么能抗拒呢？