水泉子村追根溯源

传说古时有一个坐落在深山中的小村庄，这里的老百姓视这个地方为世外桃源。他们世世代代在这里种田、耕地、织布，过着无忧无虑的生活。在他们中间有一个姓齐的小伙子，以采药为生。他常常帮助其他村民排忧解难。小伙子还有看病的本事，是村里“无照”经营的赤脚医生，村民们都亲切的称他为“齐大夫”，有一年村里闹旱灾，方圆百里滴雨未下，田里的庄稼都干死了，大地被太阳晒开了一道道的口子，村里唯一的一口水井也没能逃过枯竭的命运，村民们苦不堪言言。大旱之下，村里的老人们忽然想起了前辈人留下的一个传说，传说在村南大山的山峰上有神仙出没（这就是博友中都格格建议徒步的那个方向---猴石梁头），但村里没有人真真切切地见过，且大山山势陡峭，无从攀登。   

   “齐大夫”听到这个传说以后，想起乡亲受的苦难，决心冒险探查个究竟，他不顾村民的反对甚至阻挠，毅然决然起程。他于黎明前出发，到山脚下已是午时。举头望去，山峰云雾缭绕，高不见顶，山路时陡时缓，抖时悬崖峭壁，缓时荆棘铺路。但他为村民着想的品质战胜了心中的恐惧和不安，立刻开始了攀山。荆棘将他的双臂双腿划得血肉模糊，衣服鞋子被割破磨烂，双手被岩石磨破了皮肉，每前进一步都十分艰难，尤其是在悬崖上攀登，随时都有可能粉身碎骨，他用精神战胜了一切，经过一天一夜的艰难跋涉，他终于到达了山顶。山顶树木郁郁葱葱，不远处有石柱高耸入云，环境灵气逼人，但并未见到传说中的神仙。失望、疲惫和饥饿一起袭来，齐大夫一下子晕倒在了树下。睡梦中，他迷迷糊糊地听到有人说话，于是下意识的揉了揉双眼，努力睁开眼睛，眼前的一幕让他惊呆了。在石柱下面有两位老人正在对弈。看之仙风道骨，想之居然能来到山峰之顶，他断定此二老必定是神仙。其中一老说：“你我二人常年在次对弈，并无胜负之论，倘若能有他人一起对弈，岂不快哉。”齐大夫反应极快，听此话后立刻从树后现身，鞠躬说到：“小可愿与您对弈。”之前说话的仙人听到后自然非常高兴，棋局马上开始。齐大夫纵然聪明绝顶，却如何能敌过仙人。他每走一步都要思考良久，经过一天一夜的苦战，终于败下阵来。仙人见他以其凡人之能竟能来此非常不解，便问其故，齐大夫据实以述。仙人听罢哈哈大笑道：“你之前满足了我一个愿望，那么现在我也来满足你的一个愿望吧！”他大袖一挥，随不见了身影。山下却隐约传来泉水之声，这个泉水正是流向干旱的村庄的。村民们得这股泉水所赐，度过了此次难关，大家知是齐大夫的功劳，为纪念这次获救，遂以泉水为名，改村名为水泉子。水泉子村再往北的山岭，后人为纪念“齐大夫”的丰功伟绩，把它叫做了“齐仙岭”，现已成为仓米古道风景区之一。网上齐仙岭景区简介：
    延庆齐仙岭景区地处燕山山脉南部，占地100多亩，距县城60多公里，海拔600米，距市区100多公里。齐仙岭古树众多，属国家二级以上保护的古树名木就有18棵，平均树龄500年，最长的一棵古柏有700年以上。这里空气清新，无污染，符合国家一级空气标准，这时还盛产核桃、杏、山枣、栗子、棒子、松蘑、梨、桃，红果等。这里民风纯朴，村民勤劳诚实，鸡犬相闻，仿佛世外桃源。这里的自然景观众多，观音送子峰、原始槽碾、罪松、舍身崖、熊洞等景观各具特色。野兔、褐马鸡、狍子、山羊等时隐时现。特别是景区内不知因何而生的天然翠柏为齐仙岭披上了神秘的面纱。每年农历四月十八日的庙会，齐仙岭更是热闹非凡。

水泉子村位于延庆县城东北61公里的珍珠泉乡，海拔550米，这是一个地道的小山村，有大山特有的宁静，更有大山般性格的淳朴农民。在这里，您可划船、可垂钓、可登佛山，可游水洞，可闻鸡鸣犬吠、鸟语花香，远离城市城市喧嚣，能零距离亲近自然、拥抱健康。

水泉子民俗旅游村南山有一非常罕见的巨大卧佛，是有附近的多个小山组成，包括了鼻子、嘴巴、手臂、胸、双腿和双脚，其轮廓清晰可见（晚上效果会更加让人惊叹不已），因此，当地人把它命名为佛山。水泉子村的东山上有一个洞，相传，在过去生态环境比较好的时候，这里经常有老虎出没，因此当地老百姓将其称之为老虎洞。水泉子村东北处有一长约135米的人工山洞，因工程比较巨大，离村庄比较远，传说曾有一神仙居住，故称之为神仙洞。

　“泉水香鸭”是珍珠泉乡水泉子民俗村打造的特色品牌菜，并且被定为延庆八大菜系之一。这道菜是用淘汰的蛋鸭做原材料，在延庆县中银酒店厨师的亲自指导下，用当地天然矿泉水烹制而成的。因为珍珠泉的鸭子是吃河中的鱼长大的，所以不仅这里的鸭蛋好吃，鸭子也同样好吃。自古中医就有吃鸭子好的理论，《本草纲目》中有详细的记述，鸭子肉有清热解毒、滋阴降火、止血滋补之功效。以鸭子为原料制作的“泉水香鸭”火锅宴，既保持了原有的营养，又鲜嫩可口，具有独特的美味。

菜谱:主锅是泉水香鸭

凉菜：时令季节山野菜（山豆根、木兰菜、杨树叶、苣荬菜、荠菜、车前等）

主食：瓜塌子、小米饭、山药焖饭

“仓米古道”是延庆县东部山区旅游景区总称，它是以古时珍珠泉仓米道村向山区运仓米的通道而命名。包括燕山天池景区、白河河谷景区、齐仙岭景区、珍珠泉景区、四海景区等。以古时珍珠泉仓米道村向山区运仓米的通道命名。面积约占全县面积的１／２，海拔为３５０～１５００米。有近千种植被，植物覆盖率８０％。有１８０余种脊椎动物和７００余种昆虫。