我出生在北方雪花飞舞的小城，小时候，家境不错，父亲最喜欢给我们做的一道菜就是土豆烧牛肉，在那些寒冷的日子伴随着我们长大的美味香浓的土豆牛肉，寒风肆虐的季节里，让我们品味着爱的味道。也一直认为土豆烧牛肉是我们的北方菜，后来才知道这是一道匈牙利名菜，起源匈牙利，后来传入苏联。

中医里讲，牛肉含丰富高蛋白，能增强体质提高机体抗病能力，补中益气、滋养脾胃、化痰息风，是寒冬滋补佳品。有好友来，调侃我开始研究养生，我这个研究养生的其实是伪研究，偏偏是最不在意自己身体的那一个。几米爹才是名副其实的“养生行家”，他所学的专业也正好派上用场。单位里的人，闲来无事讨论最多的恐怕也是养生学。

我只是喜欢美食，享受着制作美食的过程。喜欢看着家人吃的津津有味，仿佛自己做的是饕餮盛宴。

【苏匈土豆烧牛肉】

材料：

土豆（2个）、牛肉750g、油、香叶（1片）、八角（2个）、桂皮（适量）、白芷（2片）、草果（2颗）、孜然粉、花椒（适量）、葱花、蒜末、姜末（适量）、盐（1小勺）、生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）料酒（2汤匙）可根据口味选放干辣椒和味精。所有香料根据自己口味要适当酌减。

制作步骤：

1、牛肉洗净切成小块，焯水去血水和异味。

2、捞出后沥干水分。

3、土豆切成滚刀块。

4、倒一点油，将牛肉和土豆倒入压力煲内胆中，除葱花外，倒入其他辅料腌制半小时。

5、腌制完成后，炖熟烂即可出锅，我用电压力煲炖了四十多分钟，已经相当熟烂，出锅后撒上葱花即可，味道类似于超市里卖的五香牛肉。如果用普通锅，可炖四十分钟后再加土豆。

小贴士：

香料和辅料可根据自己口味酌减与添加，比如加胡萝卜、豆角、青椒等。