据美国CDC的统计，5年间美国糖尿病患病人数增加了400万。2003年全美国约有1600万名糖尿病患者，到2008年，人数窜升到约2000万。全美糖尿病患病率为7%，而亚裔更高达10%，为全美之冠。

有人推测，在美华裔罹患糖尿病的比率是中国境内人的5-7倍。是什么原因导致来圆美国梦的中国人患糖尿病呢？尽管原因众说纷纭，但饮食习惯的改变则无疑是千夫所指。美国的节奏快，压力大，许多华裔放弃了过去的饮食习惯，加入了吃快餐的大军，快餐又叫“垃圾食品”，热量大，脂肪高，甜咸极端化，非常易于造成肥胖，而肥胖正是导致II 型糖尿病罪魁祸首。大家都知道，做中国餐需要花费许多时间，大家忙于工作，勤于赚钱，吃炒菜成了去餐馆的享受事，而老美喜欢吃的沙拉菜，中国人又多吃不来，传统食物占的比率也就愈来愈少，此消彼长，盘中的健康物就所剩无多了。

除了饮食习惯改变备受指责外，遗传因素也不容忽视。越来越多的人支持这样的理论，因为大多数的亚裔来自于食物不丰富的国家，数代人经历过饥饿煎熬。人的机体有非常聪明的机制，当你时常忍受饥饿时，机体就会想方设法储存热量，以备不时之需。长此以来，机体就变得像我们中国人一样，十分善于储存，而这种代谢机制也就随适者生存，不适者灭亡的规律传承下来。当你丰衣足食时，遗传下来的机制并不改变初衷，仍积极地储存热量继而转化为脂肪，渐渐便产生了肥胖。这个理论不仅解释了美国亚裔糖尿病发病率的增高，同时也解释了中国大城市该病发病率的骤升。难怪老外大腹便便，肥胖的人都占老美三分之一了，但糖尿病的发病率却难望亚裔之项背。原来，老外已数代未受饥饿之苦，身体也学会铺张浪费，只不过是歪打正着，反倒保护了他们。另外，老外的机体随着历代的偏胖的身材，可能已学会了更好地适应这种异常的代谢。

糖尿病的后果是十分严重的。长期的高血糖会损伤血管，可导致心脏病、肾病、失明、中风，甚至可以导致下肢截肢等。但是，需要指出的是，血糖的合理控制将不影响糖尿病患者的正常寿命。