本文摘自家庭医生系列丛书《家庭医生2009年精华本》

    无可争辩，零食是孩子膳食世界中不可忽视的一部分。然而，零食到底能不能吃，该怎么吃，家长心里似乎没底。

                              妈妈们的烦恼

    乐乐妈：我女儿今年8岁，特贪零嘴儿。什么可乐、薯片、雪糕、巧克力、酸奶、饼干、炸鸡翅、煎香肠、珍珠奶茶……，每一样都令她垂涎欲滴、爱不释手。这不，春节一过，她又胖了一大圈，才8岁的人，体重就快达45公斤了。照这样发展下去，我都要担心她将来嫁不出去了。

    小健妈：我儿子4岁半了，尤其爱吃零食。你要给他一块巧克力，让他干什么都行，但若不给，他准撒泼哭闹，不达目的绝不罢休。只是不肯吃饭，人瘦得像个干猴似的，想让他乖乖配合吃完一碗饭，比登天还难，折腾一两个小时是常事。有时，我们担心人贩子一块巧克力就能把他拐走。

    宏力妈：我家宏力正读高一，不知从几时起，他变得不爱喝水，只喝可乐。跟他说可乐喝多了伤牙，而且不知加了什么色素、防腐剂之类的，长期喝对身体不好。可他却说白开水没味，不好喝，还振振有词：“连自己喜欢的东西都捍卫不了，生活还有何意义？”又说：“汶川地震那‘可乐男孩’，大家不都觉得他可爱吗？”

群子妈：零食吃多了固然可能带来诸多弊端，但爱吃零食是孩子的天性，若要让他完全戒断零食，似乎又不太可能。如果有本《孩子零食指南》作指导就好了。

                                         专家如是说

    大家或许还不知道，群子妈的美好愿望现在变成了现实，一部有关儿童青少年吃零食的指南已经面世。

    2007年9月，卫生部疾病预防控制局正式发布首部《儿童青少年零食消费指南》（下称《指南》），指出儿童应在不影响正餐的前提下，合理选择、适时适度、适量消费促进健康的零食，使身体良好发展。

                            指南精神解读

    1.何谓零食。在《指南》中，零食被定义为：非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。

    深度解读：零食是儿童青少年饮食结构中的双刃剑，它有可能导致孩子体重增加、营养不良和肠胃损伤，但若合理摄取，却能成为三餐营养不足的有益补充，并给生活增添乐趣。

    2.分三类人群指导。《指南》按“3~5岁儿童”“6~12岁儿童”“13~17岁儿童青少年”三类人群，分别给予具体的零食指导意见。

    深度解读：《指南》建议，零食应选择新鲜、天然、易消化的奶类、果蔬类、坚果类食品，少吃油炸、过甜、过咸之物。与此同时，3~5岁儿童，睡觉前半小时应避免吃零食；6~12岁儿童，每天吃零食不宜超过3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，同时避免在玩耍时吃零食；13~17岁儿童青少年，要学会选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。

    3.分三个级别推荐。《指南》将零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限制食用”三个级别进行推荐。

    深度解读：①可经常食用：低脂、低盐、低糖类。如水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、牛奶、瓜子、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果等。

    ②可适当食用（每周1~2次）：中等量的脂肪、盐、糖类。如巧克力、牛肉片、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、卤豆干、蛋糕、月饼、海苔片、葡萄干、奶酪、核桃仁、花生酱、盐焗腰果、地瓜干、咖啡、杏仁露、乳酸饮料等。

    ③限制食用（每周不超过1次）：高糖、高盐、高脂肪类。如糖果、炸鸡块、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕等。

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