配料：咸蛋黄 河蟹 草虾 豆腐 姬菇 葱 姜丝 米酒 蚝油 少许生抽 糖 白胡椒粉 盐 小番茄

锅里放油，中小火把咸蛋黄炒至出沙，放入葱和姜丝。

豆腐切小块，提前加盐焯水，放入焯过的豆腐略炒。

加入姬菇，淋入少许米酒。

姬菇略软后加入热水，放蚝油、生抽、糖、盐、白胡椒粉调味。

放入河蟹，中火炖煮15分钟。

放入草虾，中大火炖煮五分钟即可，出锅放点小番茄提色增味。