面团配料：颗粒面粉250克 酵母3克 温水120克 白砂糖5克

红豆沙配料：红豆 黑糖适量

红豆用高压锅煮烂（水不要太多），开盖后放入黑糖，用料理机粗打成泥，留点红豆颗粒更好吃，放冰箱冷藏后就可以做馅儿了（放糖量按自家口感）。

面团所有配料揉成光滑面团，今天面团手揉完成。

没有做首发，直接下剂。

擀成中间厚，四周薄的面片。

包入豆沙馅儿，我疯狂塞入，每个豆沙包胚都好高，嘿嘿！

放入蒸屉，室温醒发25分钟，没有首发的面团，这步醒发到位非常重要。

醒发25分钟后，面胚明显变大。

冷水上锅，水开后，中大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖取出。

没有首发的面团也一样做出暄软的包子。

满满的豆沙馅儿，吃起来过瘾哈！