配料：草虾 芦笋 米酒 盐 白胡椒粉 蚝油 生抽 玉米淀粉 食用油 姜丝 蒜片

草虾洗净，取虾尾去壳。

开背，去除虾线。

放米酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓至虾尾起粘性，倒少许油封浆。

芦笋刨去外皮。

斜刀切成小段，锅里水开后焯水断生，倒出后冲凉水，另起炒锅放油，炒香姜丝和蒜片，滑熟虾仁，倒入芦笋，翻炒几下，调味后即可出锅。