配料：草虾 粉丝 蒜蓉 姜丝 米酒 生抽 老抽 盐 糖 蚝油 白胡椒粉 花椒粉

草虾处理干净，挑去虾线，粉丝温水泡软沥干，我用了浅口砂锅，粉丝垫底，草虾排在粉丝上。

锅里放油（油要略多），炒香好多好多好多蒜蓉、姜丝。

提前在碗里放配料里所有调味料，再加点清水。

碗汁全部冲入蒜蓉里，这样酱香浓郁。

关火后把锅里所有全部淋入砂锅内。

中大火焖10分钟左右，具体时间按草虾大小略调整。

开盖后，草虾色泽跟图片里一样就好了，不要焖制时间太长，虾太老就不好吃了，虾壳紧缩在虾尾上就是焖制时间太久了。

虾尾饱满，就是最佳口感，鲜嫩多汁，粉丝吸收汤汁，极其美味。