涓涓的私厨教室
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【花生牛轧糖】

（参考份量：约60个）

材料：

黄油130克、纯棉花糖400克

奶粉265克、花生仁400克

（以上份量可根据自家需要调整）

1、花生仁用烤箱烤熟烤香，烤好后用100℃保温。

2、黄油放锅中小火煮化，棉花糖也放入煮化。

3、倒入奶粉，边小火煮制边拌匀。

4、倒入保温的花生仁略拌，倒在不粘烤盘或油布上，可直接用手拌匀。

6、凉后切块，包上美美的糖纸，送亲朋好友或自己品尝，完美。

 

 

 

 

〖涓涓细语〗

1、全程煮制都用小火，选用不粘锅操作最为合适。

2、一定要选用无夹心的纯棉花糖，奶粉普通全脂就可以。

3、花生仁烤香后，把烤箱温度降下来，一直用100℃保持温度，这样花生仁会和糖浆黏合的更紧密，切块的时候花生仁不会掉。

4、这个配方可以约做60个牛轧糖，如果吃不完，可以把原料全部按比例增减。

 

 

 

制作完成

THE END

 

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