涓涓的私厨教室
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【肉末炒面】

（参考份量：1人份）

材料：

自制鸡蛋面条、猪肉末

菜心、韭菜、韩式炒面酱汁

（以上份量可根据自家需要调整）

1、自制鸡蛋面条下入水中。

2、水沸后入倒出面条，过凉水冲淋，待用。

3、锅里放少许油，倒入猪肉末翻炒。

4、肉末炒出油后，放入小菜心和韭菜略炒。

5、倒入面条。

6、调入适量韩式炒面酱汁，翻炒上色均匀即可出锅食用。

〖涓涓细语〗

1、自制的面条保存于冰箱冷冻，取出后直接下入沸水中，筷子拨一下就会全部散开，等锅中水再次沸腾后，就可以倒出过凉水。

2、猪肉末选用略肥点的，炒出油脂后加辅料，更能提香，面条倒入后也不会粘锅。

3、这款炒面制作起来非常简单，不用自己调味，超市有各款炒面酱汁，我选用的是韩国产的一款，可按自己喜好挑选，也可以加入基本调味料。

THE END

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