涓涓的私厨教室
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【南乳酱汁鸡腿】

（参考份量：6只）

材料：

鸡腿、鼎丰南乳汁

蚝油、生抽、老抽

细砂糖、蒜蓉、咖喱粉

（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸡腿清洗干净划口，沥干水份。

2、放入容器，加入所有调味料拌匀，静置4小时（也可过夜放冰箱冷藏腌渍，更入味）。

3、准备空气炸锅。

4、选择炸温180℃，炸篮垫上锡纸，直接放把腌渍入味的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为20分钟，中途翻身一次，炸制时间结束，即可取出食用。

〖涓涓细语〗

1、用空炸锅炸鸡腿很方便，全程不需用一滴油，鸡腿是提前腌渍过的，为了防止酱汁滴落，只需要在炸篮里垫上锡纸，中途翻身一次，效果就会达到最佳。

2、叉烧鸡腿在腌渍的时候用了南乳汁和蚝油，基本不需要太多调味，适量放点生抽提鲜，咸度已经足够，所以盐可不放，蒜蓉和咖喱粉用来提香，操作起来很容易。

3、炸制时间内可以拉开炸篮，不用关闭电源，直接翻身，注意防烫即可。

THE END

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