涓涓的私厨教室
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【黑椒铁板牛排】

（参考份量：1人份）

材料：

牛排、意大利面

牛肉末、鸡蛋

洋葱碎、橄榄油、番茄沙司

黑椒汁材料：

橄榄油、蒜蓉、黑胡椒碎

盐、细砂糖、蚝油、老抽、水淀粉

（以上份量可根据自家需要调整）

1、洋葱搅碎，牛肉末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅（也可加点意大利香草提味）。

2、炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入其他材料略煮，最后淋适量水淀粉出锅。

3、意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌，这样不会粘在一起。

4、炒锅倒油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用。

 

 

 

 

 

〖涓涓细语〗

1、自己在家做西餐，一点也不复杂，准备工作也简单，轻松就可以完成点餐。

2、煮意大利面条，我不喜欢按袋上标识煮制，锅内水沸后，加入少许盐，放入意大利面，水再次沸腾后，盖上锅盖，焖5-8分钟就可以了，按意面的粗细调整焖制时间，这样焖好的意面不会有硬芯，口感很好。

3、牛排我家偏爱西冷，选用牛排的时候按自己喜欢就好，意面酱和牛排浇汁也不限制，全部按自家口味制作就可以，我家小瑞不喜欢用黄油的味道，所以全部用橄榄油，喜欢淡淡奶香，用黄油炒意面酱和煎牛排都很不错。

 

 

 

 

 

       


制作完成

THE END

 

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