加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

(2013-04-12 08:07:23)
标签:

涓涓的私厨教室

涓涓小厨

荠菜花

三月三

荠菜花煮蛋

分类: 家常菜
『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

 

 

【荠菜煮蛋

(参考份量:12只)

材料:

荠菜花1把、鸡蛋12只

(以上份量可根据自家需要调整)


『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

1、鸡蛋和荠菜花洗净。

2、鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟),或直接用锅煮熟。


『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

3、蒸好的鸡蛋只只完整,不会爆裂,把每只鸡蛋都敲裂,便于入味。

4、锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋,中大火煮10分钟关火,让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜,每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香。











『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

 

 

 

 

 

〖涓涓细语〗

1、最简单的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一起煮,火力不要大,容易爆蛋

2、我喜欢鸡蛋只只完整,所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟,再每只敲裂,便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。

3、从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗,老人们说吃了这样的鸡蛋,一年可头不晕、不疼、眼不花,不管有没有真实效果,美好愿望是让人期待的,姑且每年这天都煮上一

 

 

 

 

 


『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。


『荠菜花煮蛋』——三月三,迎着晨曦吃蛋蛋。

制作完成

THE END

 

『乾坤肉圆』鈥斺斈谕饨杂牛掌ü谱麾溛抻外澝朗场

涓涓的围脖



0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有