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分类: 甜品、饮品、冻品 |
涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入
【烤红薯】
(参考份量:随意)
材料:
红薯
(以上份量可根据自家需要调整)
1、红薯洗净,放入双面锅。
2、全程最小火加热约35分钟,5分钟翻转一次(具体时间要看红薯大小做调整),红薯焦糖流出,变软后即可取出食用。
〖涓涓细语〗
1、焦糖流出的烤红薯最香甜软糯,用双面锅操作很快捷,全程最小火就可以完成,色泽很好控制。
2、没有双面锅也可以用烤箱制作,不过耗时太久,我不是很喜欢。
3、双面锅有微压的作用,所以操作较快,红薯略大也能烤透,红薯取出后,锅内很干净,清洗都省了,用抹布擦一下就行。
THE END