涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入

【黑糖华夫】

（参考份量：长方形约6块）

材料：

黑糖45克、鸡蛋60克（约1只）

牛奶140克、食用油40克

中粉150克、泡打粉5克

（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸡蛋和黑糖放入容器，用蛋抽搅拌均匀。

2、加入食用油拌匀。

3、倒入牛奶拌匀。

4、筛入中粉和泡打粉。

5、用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌。

6、预热华夫模具，倒入适量面糊，加热至两面金黄即可取出，放烤网上晾凉，也可以取出趁热食用，各有风味。

〖涓涓细语〗

1、如果买不到黑糖，也可以用红糖替代，只是黑糖风味比较独特，跟红糖不太一样，黑糖易结团，用前需要压散，鸡蛋和黑糖不用打发，搅拌均匀就可以。

2、筛入中粉和泡打粉后切拌均匀，千万不能搅拌过度，特别是划圈搅拌，这样成品做好后松软度不够，华夫机预热放入面糊后，待蒸气量不大的时候可以打开盖子看一下上色情况，不要过度加热。

3、华夫出模趁热立即食用，会非常松软，放凉后想恢复松软，可以用微波略加热，就跟刚出模的时候一样了。

制作完成

THE END

涓涓的围脖