涓涓的私厨教室
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【鸭舌粥】

（参考份量：3人份）

材料：

鸭舌、大米

葱段、姜片、料酒

盐、白胡椒粉、芝麻油

（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸭舌和大米清洗干净。

2、锅中放水，煮至冒小泡时放入鸭舌焯水，淋少许料酒去异味，水沸后取出鸭舌用温水冲洗干净。

3、鸭舌放入炖锅，放葱段和姜片炖煮至八分熟，捞出葱段和姜片。

4、大米放入，煮至软糯，加盐调味，关火后加少许白胡椒粉和芝麻油即可食用。

〖涓涓细语〗

1、小瑞同学开学第二天就病毒性感冒了，引发了急性疱疹和心肌细胞受损，所以前段时间我特别忙，医嘱让多食用清火的食材，我就变着法儿的多准备了一些。

2、这款鸭舌粥很清火，鸭舌先炖煮到八分熟再放入大米，大米不要放的太早，米粒煮到没形，口感会过于松散。

3、白胡椒粉和芝麻油都在关火后放入，提香效果最好，过早放入，经过炖煮味道会大大损失，如果不喜欢此味，可以不放。

制作完成

THE END

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