涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
西点烘焙学习由此进入

【酒酿冲蛋】

（参考份量：自定）

材料：

酒酿、红薯粉、鸡蛋

细砂糖、清水

（以上份量可根据自家需要调整）

1、红薯淀粉用清水调匀待用。

2、鸡蛋和酒酿备好待用。

3、锅中清水煮沸，转小火慢慢倒入红薯淀粉液体，锅中浓稠后淋入打散的鸡蛋液。

4、蛋花均匀散开后关火，放入适量酒酿搅匀，食用前按自己喜好加细砂糖调味。

〖涓涓细语〗

1、红薯粉是淀粉的一种，很合适做甜羹，口感细腻、醇滑。

2、红薯粉用清水调匀，倒入锅中时需要用小火，不然容易结块，影响成品口感。

3、淋入鸡蛋液时也需要用小火，蛋花会非常开散，特别漂亮，酒酿需关火后再加入，否则甜羹会发酸，食用前再按个人的喜好加入细砂糖。

4、在孕程后期经常食用，对母乳喂养非常有帮助，很下奶。

制作完成

THE END

涓涓的围脖