涓涓的私厨教室
中式面点学习由此进入
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【肉馅花卷】

（参考分量：6只） 

面团材料：

酵母3克、温水105克

普通面粉200克

内馅：

调好味的肉馅适量

 （以上份量可根据自家需要调整）

过程图看不清文字可点击图片查看原图

制作过程：
1、面团所有材料揉至成团后静置10分钟。
2、醒好后把面团擀成长方形面片，均匀的抹上肉馅，三折叠起，切成花卷面坯。
3、二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上。

4、盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟。
5、醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟，关火后不开盖，焖3分钟再取食。

〖涓涓细语〗

1、这个花卷整形用的还是常规卷法，很是简单，拉长盘起就可以。

2、调肉馅的时候不要打入过多的液体，一般放鸡蛋和少许水就行，味道按自己习惯就好。

3、肉馅放的量并不是越多越好，放太多卷的时候肉馅容易掉出来，当然，如果爱吃，也不计较外形，可以放多，味道会更好。

制作完成

THE END

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