加载中…『山楂炖肉』——时令，混搭风。
(2011-10-26 08:20:18)
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分类： 家常菜 |
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正是时令，那么搭配其他食材做菜多好，特别山楂性酸，可以促使肉质软烂，用来炖肉很不错。
上周日发果酱做法的时候，有的TX留言说山楂孕妇不能吃，特意查了百度，确实山楂会引起宫缩，易流产，想想小瑞真够顽强，当年怀孕的时候山楂我可没少吃，想想后怕……
做这款菜的时候，山楂放的量可按个人的喜好程度，不是放的越多越好，放的适中可提色增香，放太多就会夺去猪肉的鲜美，山楂也不要过早放入，五花肉基本软烂的时候再放，下锅后就立即大火收汁，这样汤汁浓郁的时候，山楂外形也不会破坏，软软糯糯很好吃，冰糖量也要给足，酸甜口的肉肉很美味。
这次炖肉把家里仅剩的南乳汁都用完了，去麦德龙补材料，可惜没买到，这次去麦德龙，东西真少，好多都在缺货。偏偏南乳汁家里是不能缺的，赶紧在淘宝买了，昨天送到，可惜坏了一瓶，卖家立即退款，信誉不错，卖家还特别建议以后可以多拍几瓶，以防路上会坏。还败了麻辣花生，过几天做辣子鸡，想想就香。
这色泽小瑞放学回来看到就Hold不住啦！
我在楼上拍照，等我拍好下来的时候，锅里少了三分之一，
满嘴丫的卤汁站那儿傻笑……
【山楂炖肉】
配料：
猪五花肉、山楂
蒜、姜、桂皮、八角
料酒、老抽、南乳汁、冰糖、盐
过程图看不清文字可点击图片查看原图
制作完成
THE END
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