加载中…胡萝卜面条——（面条机巧做花样面点系列）。
(2011-09-14 07:40:46)
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分类： 压面机 |
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到家后榨了胡萝卜汁给小瑞喝，很清甜，胡萝卜很新鲜，出汁很多，又榨了一大杯用来做面条。
昨天在家一共压了六斤面条，原味的、竹炭的、胡萝卜的……
胡萝卜面条颜色看起来最艳丽，做的时候就很喜欢，小瑞也很感兴趣，胡萝卜口味的全是小瑞动手做的，三种面条做完，用了45分钟，全部分装到袋放进冰箱冷冻，这样一周内不用再开机啰！
榨完胡萝卜汁后，所有胡萝卜渣都不浪费，用来做大吐司，颜色好看也好吃。
现在每天都要准备下午点心，小瑞放学回来都超饿的，看到什么都想吃，以前给他喝一杯米糊就能对付，现在米糊下肚了还是不行，在学校可能活动量很大。
取胡萝卜汁做面条，我用的是慢榨机，推压的原理，榨出的汁水很细腻很艳，不像高速榨汁机出的汁会氧化，会分离，所以面条压出后颜色很够，下锅煮了后也不易掉色，当然不可久煮哈！
【胡萝卜面条】
（参考份量：面团材料总重）
面团配料：
普通面粉500克
1只鸡蛋（净重约60克）+胡萝卜汁共210克、盐5克、碱粉3克
压面机或手工操作成面条。
（手工操作时液体量可少许添加）
过程图看不清文字可点击图片查看原图
制作完成
THE END
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