涓涓的私厨教室

中式面点学习由此进入

西点烘焙学习由此进入

昨天早上做了蛋炒饭和焗饭，一锅炒好，两种处理方法，满足父子俩的不同需要

——简便。

小瑞起床来到餐厅，看他爸在吃蛋炒饭，可能是颜色很缤纷吧，

他急着让我也盛一碗给他，我说木有了，小瑞急了。

让小子去烤箱看看，结果看到一大碗的焗饭正在烤制，把他兴奋的……

老公不知道为嘛，不喜乳制品，偏偏小瑞和我就是喜欢，所以就让他吃全裸的蛋炒饭。

蛋炒饭VS焗饭

事实证明，这两种早餐，皆受欢迎。

昨天下午做了焦糖布丁，小瑞超爱的说。

可惜我第一次熬焦糖，没有经验，让我给熬过了，就这样小子吃起来也相当给力。

晚饭后我又重做了焦糖浆，这次做的很好很好，色泽很棒。

今早拿焦糖浆又做了焦糖布丁，归归，表太好吃哦！小瑞已经高度评价，“85度的布丁绝对没妈妈做的好吃。”

小马屁拍的我很受用哈！

【田园培根焗饭】

配料：

隔夜剩米饭

香葱、盐、鸡蛋

甜玉米粒、青豆、胡萝卜、培根

蓝多湖切达奶酪片 马苏里拉奶酪

米饭炒好后铺上切好的马苏

烤制时间和方法：

200℃，中层，上下火10分钟

（具体时间请按奶酪上色情况做调整）

准备好所有辅料

隔夜的剩米饭、盐、香葱碎、鸡蛋全放进容器里拌匀

（这样拌匀后，炒出的米饭粒粒都会包裹住鸡蛋）

 

坐锅热油，培根炒香后倒入甜玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒均匀

倒入拌好的米饭，炒至成熟，拌米饭的时候已经放过盐，所以不用再调味

这时候出锅就是田园蛋炒饭，适合小瑞他爸

这样吃，也非常棒，很好吃。

 

喜欢焗饭，咱们接着往下做

炒好的米饭盛1/2到可烤的容器，铺上一片蓝多湖切达奶酪片，再盛入1/2的米饭

最后铺上满满一层的马苏碎

放入预热好的烤箱

200℃，中层，上下火10分钟

（烤制时间请按奶酪上色情况做调整）

烤制完成

THE END