涓涓的私厨教室

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好久没发蛋糕新品了

最近就爱做面包，怕是小瑞吃着烦了吧！前天下午小子跟我说想吃蛋糕

而且强调是蛋糕卷，做蛋糕还是很省时间的，立即动手操作。

本想用紫苏油做的，后来怕味道太冲突，还是决定用浓香型的葵花籽油，这个油品跟蛋糕很搭！

这款蛋糕卷用的是最常规的戚风做法，过程图就偷懒不拍了，用以前的链接说明吧！

事实证明，东西是要经常换着吃滴，蛋糕卷从做好切片，到吃完，基本是同时完成

当然，不是小瑞一人所为，还有“他人”从旁“协助”

完美，做完吃完，我最喜欢这样喽！

【肉松蛋糕卷】

（参考份量：长方形烤盘32.5cm*23cm*6.5cm一盘） 

蛋黄糊配料：

细砂糖20克 清水40克 浓香型葵花籽油60克

低粉70克 玉米淀粉10克

蛋黄4只

蛋白糊配料：

蛋白4只 盐1小撮 苹果醋3-4滴（白醋也可）

细砂糖70克

内馅：

色拉酱、肉松适量

烘焙温度和时间：170℃，中层，25分钟。

 

制做方法步骤请点击这里 

 出炉后揭开油纸四周散热，基本晾凉后揭去底部油纸

抹上色拉酱，撒上肉松卷起

定型后用齿刀切断即可

烘焙完成

THE END