休假的感觉超棒，陪着小瑞玩上一整个寒假，下个月16号再恢复私厨教室上课哦！

我也好好偷懒一下，嘻嘻……

今年春节很轻松，全家一起去老公家里过大年，听说家里已经忙和开了

我最爱吃家里做的“馒头”，这个“馒头”跟南京卖的不一样，实际是各式带馅的包子

家里喜欢用碱呛面，做出来的面点特香，吃起来很带劲
还有自家养的大肥猪、新鲜的蔬菜、老公公自己炒的花生……

 全是绿色的食物，令人向往……

家里的过年气氛也比城市更浓烈，小瑞这两天也进入了倒计时

天天算着回家的日子，怕是心早就飞回去了吧，呵呵

【火腿色拉肉松面包】

（参考份量：10只面包） 

面团配料：

酵母5克 牛奶150克 鸡蛋50克

高粉300克

细砂糖40克 盐3克

黄油20克

馅料：

肉松 色拉酱

表面装饰：

火腿片 色拉酱 全蛋液

烘焙温度和时间：180℃，中层，15分钟。

除黄油外所有面团材料揉制成团，后油法“KW”揉至面团出膜

（面包机或手工揉至出膜也可）

 

放置温暖处发酵约一小时，至二倍大

取出面团后压扁擀开成长方形，表面挤上色拉酱，撒上肉松，卷起成圆柱形

切割成10份面坯（每只面团带馅重约60克）

 

面坯切口向上放入纸模进烤箱，开启发酵功能约一小时

最后发酵完成后，每只面坯上刷上全蛋液，再盖上一片火腿片，挤上色拉酱

放入预热好的烤箱

180℃，中层，15分钟

烘焙完成

THE END