昨晚这次团的酒渍红提到了，赶紧试做了奶酥

这一款小西点非常非常的好吃

酥香无比，加上酒渍的红提，一口咬下去，满嘴留香，配方里用到的全蛋黄更是提升了口味儿...

感觉比前天学生做的葡萄奶酥更是出彩，好美味呐！

这几天已经没心情工作了，满脑子想着国庆长假，心里惦记着老公家里那块儿玉米地

还有那香糯的小芋头、老南瓜、自家养的大肥猪、大肥兔.....

再回南京的时候，必定是满载而归呀！接下来就又可以整各式杂粮美食喽^_^

打住

还是正经的说下红提奶酥是怎么制作的吧！同学们还等着看呐...

呵...呵...

———————— 酥香诱人的红提奶酥分割线 ————————

红提奶酥

【参考分量：约26个】

（改自君之）

配料

黄油      80g

细砂糖    60g                      

奶香粉    2g（或奶粉10克）

蛋黄      3个

低筋面粉  195g

酒渍红提  80g

蛋黄      1个（刷表面装饰用）

烘焙温度和时间：180℃，中层，约15分钟。

黄油室温软化以后，加入细砂糖和奶香粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀

每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

  

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态，不能出现油水分离的情况
低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油大概混合均匀

切不可过分揉捏

  

倒入酒渍红提干，继续用手拌均，轻揉成面团

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片

  

将面片修整成长方形，用切刀切成大小约为4CM*3CM的小长方形
将小长方形面团排入垫了油布的烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
把烤盘放入预热好的烤箱

上下火180℃，中层，约15分钟

表面呈金黄时可出炉

烘焙完成

THE END