加载中…面包作业——西葫芦小餐包
(2010-08-24 09:59:58)
标签：
涓涓小厨西葫芦面包西葫芦小餐包蔬菜面包 |
分类： 调理、甜面包、起酥丹麦式面包 |
“绿色”食品——别说还真是绿色的
平常就喜欢瞎折腾，周日在家包饺子，馅料里用了西葫芦
西葫芦大家都知道，只要擦成丝了就容易出汁
本着不浪费的原则，而且要勇于不断尝试新品种，这西葫芦汁可有用武之地喽！
汁水里还留了点西葫芦的细丝，一起拌在面团里
效果挺让我满意
不过让我很郁闷的是...出炉后...
居然没人吃出来面包有什么不一样，只是感觉面包很柔软，面包里杂着点点绿色
小瑞说很好看
———————— 绿色面包分割线 ————————
西葫芦小餐包（直接法）
【参考分量：6只80克的小餐包】
——（方子自配）
金像粉（高粉）
西葫芦汁
鸡蛋
砂糖
酵母
盐
分割后的面团，每个约重90克。
烘焙温度和时间：180℃，中层，15分钟。
面团制作、发酵过程请参考这里
发酵完成，面团排气分割成六份，滚圆后松驰15分钟
再次整成圆形入模，放入发酵箱做最后发酵，大约40分钟
发酵完成后，表面喷水（有两只表面撒了高粉、割了刀痕），送入预热好的烤箱
180℃，中层，15分钟
完成烘焙
THE END
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