小小“芋儿”是小瑞爷爷在老家亲自种的，今年的品种特别好，又香又糯，可惜这次带回来少了，做了几道菜就没了...

为了突出“芋儿”自身的香糯，这道菜里没放太多的香料，只是多加了南乳汁提鲜增色，效果还是很不错滴！

话说小瑞同学上星期的英语外教，真是皮疯了，老师教了去洗手间怎么说，会说的人可以在老师家用洗手间，介小子问的就不停了，一节课不知道去了多少次，老师第一次在课后批评，实在是太皮了，汗哟！

                           芋儿南乳排骨

主料：猪肋排 小香芋

辅料：南乳汁 老抽 葱段 姜块 八角 桂皮 冰糖 盐 少许香醋 料酒

做法：

1、小香芋去皮洗净后泡在水里(防止氧化发黑)，猪肋排洗净待用。

2、炒锅热透后倒油煸香八角和桂皮(热锅凉油，防粘锅的关键)，倒入排骨，炒至变色后淋料酒去腥，待锅中水气全无加入冰糖，随着锅中的温度升高，冰糖慢慢融化，糖色就会均匀的裹在排骨上。

3、依次加入南乳汁、老抽上色，略加翻炒后冲入开水，撇去浮沫，淋少许香醋，转小火炖40分钟。

4、排骨软烂后加入小香芋和盐，中大火焖煮10分钟左右，待锅中汤汁浓郁、香芋软糯时即可出锅。