三角形也浪漫--【香蕉提子重磅蛋糕】_涓涓小厨

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三角形也浪漫--【香蕉提子重磅蛋糕】

(2009-05-03 19:44:42)

标签：

涓涓小厨

香蕉提子蛋糕

重磅蛋糕

香蕉蛋糕

美食

分类：蛋糕

鹿背模回来已经好久了,一直没动手,心里总是惦记着,又想做面包又想做蛋糕,再三考虑还是做个重磅蛋糕比较合适,面包自由JJ已经做过了,由于这个模具是防沾的,所以不太合适做戚风,这个方子也可以用纸杯做成麦芬,效果是不一样的,有爆裂般效果..

模具真是越败越多,我的根据地已经从厨房扩张到书房,又从书房到客厅..还是不够放,看了文怡客厅的摆放,我也长草了,也想有那么个大柜子,客厅MS还有点可利用空间,哈哈!

1)香蕉泥压好后立即要和苹果醋(也可用柠檬汁代替)拌匀,香蕉泥氧化的很快,也可以直接把香蕉和苹果醋一起放进搅拌机打匀,这样更简便些.

2)全蛋打发要打到蛋液很浓稠,接近湿性发泡的感觉,这样蓬发才会达到最佳状态.

3)筛入低粉后不可过度搅拌,大概拌拌,还能看见干粉时就放入提子干,拌到面糊看起来还很粗糙就可以了,否则面糊拌的越细腻,成品口感越差.

4)提子干比较大,使用前需要切碎,没有也可以用其他干果料代替,口味也是很棒的.

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