蔬菜做面包也是很不错的尝试--【紫甘蓝吐司】_涓涓小厨

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蔬菜做面包也是很不错的尝试--【紫甘蓝吐司】

(2009-04-24 21:00:24)

标签：

涓涓小厨

紫甘蓝吐司

紫甘蓝面包

蔬菜吐司

美食

分类：吐司面包

   紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

   紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

   紫甘蓝最佳食用方法就是生食,平常我很喜欢打果蔬汁,加点紫甘蓝一起打汁,味道很好,而且可以在很短的时间内改善身体的酸碱度,多饮果蔬汁身体就会呈偏碱性。

1)紫甘蓝剥好后直接放入搅拌机,加适量水打成浓稠的蔬菜汁,用纱布或茶包袋过滤一下,紫甘蓝汁就做成了.

2)配方里的黄油可换成味轻的色拉油,葡萄籽油就是一个很好的选择,不可用橄榄油或花生油,这两种油自身的味道太浓烈,不推荐使用.

3)如果不想浪费过滤下的紫甘蓝渣,也可以直接用在配方里,不过一次不要把全部的液体量放入,各个品牌面粉的吃水量不一样,留15克左右看情况添加.

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