加载中…放心食品自己做--【自制肉松】
(2009-04-05 13:20:34)
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涓涓小厨自制肉松肉松芝麻肉松美食 |
分类： 家常菜 |
现在食品安全真的很让人担心,特别是家有小朋友的,真不知道什么东西能放心的买来吃了,这段时间做了很多蛋糕,用的鸡蛋那是哗哗滴呀..前几天才听说,鸡蛋也有仿制的,真是不能理解,这鸡蛋怎么也能做成假的..这三天放假在家,想想烘焙需要材料,早餐也要变化,还是自己做点肉松吃着放心,买了一大块肉做了三大袋肉松,真是划算,最重要的还是吃着绝对放心!
1)做肉松的原料一定要选用猪瘦肉,不能有肥肉的,猪腿肉做出来的肉松口感很好.
2)用高压锅做起来比较快捷,没有的也没关系,用普通炖锅把肉炖烂就行,大概一个小时左右.
3)炒制前一定要把肉块撕散成絮状,用手直接操作最为方便.
4)调味时放红糖是为了上色更漂亮,随着水气的蒸发,慢慢添加白糖,一次不要加的太多,加白糖的多少跟肉松炒好的酥脆度有直接关系.
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