昨晚第一炉酸奶葡萄干麦芬首创成功后,立即又加烤了一炉可可麦芬,这款麦芬在烤制过程中更香些,应该是加了可可粉的关系,烤好后忍不住小尝了一口,味道很好,当然,不可能像我以前做的超软巧克力麦芬那么香浓,组织也没那个细腻,不过无油配方让她完全胜出了,可以很放心的品尝,是更接近面包的一种麦芬,大家很值得尝试一下..绝对好吃不胖!

今早吃的时候惊喜的发现,放过一夜后口感比昨晚更润了一些,应该是酸奶起到了很好的保湿作用.






1)我现在用的都是绵白糖,不论是打发蛋白还是蛋黄,效果都很不错,看来白砂糖是不用买了,这下又省老钱啰!

2)做麦芬的注意事项,上一帖已经说的很详细了,在此就不多做赘述了.



再来张组织瞧瞧..