加载中…为了心爱的人做美食--【羊角面包】
(2009-02-23 20:51:57)
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美食涓涓小厨烘焙羊角面包酥皮面包叠被子自制酥皮 |
分类： 调理、甜面包、起酥丹麦式面包 |
春节放假的时候做了这个羊角面包,一直都很想做,因为实在好吃哈~~不过那叠被子的繁复工作实在让我怯步,不过老公回来怎能不小露一手,也让老公尝尝,不然那么长时间吃不到我做的,不想回家就惨了...赶紧做个好吃的勾勾老公的馋虫.才能不忘老婆的好哟!
1)做羊角面包面团不用基础发酵,一定要放进冰箱冷藏松驰,不然面团发酵变得热乎乎的可就包不住黄油了.
2)马其林虽然是裹入黄油,做起来也更方便,可是吃了对身体确实不好,所以用黄油虽然麻烦,也不管了,再说黄油裹入味道也是超赞的.
3)叠被子的时候如果不太好擀,用敲打法也可以,这样擀起来方便些,或者延长每次冷藏松驰时间,新手做的时候这点尤其重要,不然还没做成功就让叠被子把信心全弄没了.
4)最后要注意的就是最后发酵好后切不可刷全蛋液,特别是切面有层次的地方,蛋液碰到后影响酥皮分层.
咳 咳 预报一下~~今晚用大白兔奶糖做了面包,这会儿正烤着,那浓浓的奶香已经飘散开了...
归归烤好喽!太太太成功了,等帖子编辑好,第一时间让大家看哟!没想到大白兔奶糖做的面包组织这么细腻,可惜刚出炉不能吃,真想尝尝~~
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