南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜。
  中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。


主料：南瓜
辅料：生粉
调味料：盐、椒盐





做法：

1）南瓜切略厚的块，用盐码10分钟，让南瓜淅出点水份。

2）用生粉将南瓜裹匀，坐锅倒入油，油温六成热时一片片下入南瓜，炸至南瓜浮起金黄时捞出沥油。

3）趁热把椒盐撒在南瓜上就可以了





超级啰嗦：

**这道菜非常简单，没有什么好特别注意的，最关键的就是出锅就吃，外脆里嫩很香很香，咬一口还有南瓜的甘甜很美味，如果不及时吃，南瓜发软就大大影响口味了。