加载中…Napoletana披萨。「偶滴BBA之路」
(2012-02-28 08:14:14)
标签：
披萨番茄酱美食bba |
分类： 。面包。吐司 |
我想我应该 应该不会爱你 为了要努力 努力的不爱你
所以我让自己那么喜欢你 这样你就不忍心和我分离
我想我讨厌 讨厌骄傲的你 也讨厌美好 美好的那个你
于是我要自己假装讨厌你 那么你就舍不得离我而去
我必须说我真的不会喜欢你 我不喜欢你占据我所有思绪
连你的窃笑也像是鼓励 从早安后的早餐到晚餐后的晚安
别笑了 别笑了 我不会喜欢你
——《我不会喜欢你 - 陈柏霖》
前几天去好友家窝着一起最近晚上热播的连续剧：我可能不会再上你。
后来吃饭时偶们俩就一直叽叽喳喳滴感叹李大仁是多么多么好滴男人。
结果气得好友男友不停滴哇哇叫，在旁边一直给偶们泼冷水。
真是的，偶们少女梦偶们滴，还真惹了这个兄堂～嘻嘻
回来车上一路不停给偶俩灌输“正确”滴观念，
总而言之就是偶俩太天真，世上没那么痴心的男同学。。。
唉，其实每个女生不就是喜欢被呵护的感觉吗，
并非一定是在旁痴心等待的李大仁，只需一个尊重珍惜自己的人。
再说偶尔小危机才能让男生更谨慎，好好呵护身边那位～ ^^
周末中午一般都忙，看冰箱里那么多料就计划烤披萨。下班晚上把面团合好，周末早上取出中午就有好料理吃了～
^^ 这次尝试大师Reinhart的Napoletana披萨面团，英文原版可在此处查看。
披萨材料：（以重量比例，300g高筋面粉=2-3个披萨饼）
高筋面粉：100%
盐：2.2%
干酵母：0.54%
橄榄油：9.9%
冰水：69.1%
粗玉米面适量
高筋面粉：100%
盐：2.2%
干酵母：0.54%
橄榄油：9.9%
冰水：69.1%
粗玉米面适量
披萨做法：
1。将面粉，盐和发酵粉放入容器中。
2。倒入橄榄油和冰水，用木勺搅拌成团。
3。面团放入面板上继续搓揉，直至面团均匀表面光滑。
**此时随机调整，如果面团太湿加入少许干面，如果太干加入1-2小勺水。
4。面团分成同等份，滚圆放入扑了烤纸的烤盘内。
5。面团盖上保鲜膜冷藏，少于1晚至做多3天。（也可；冷冻长达3个月，需使用前一天转移冰箱冷藏内解冻）
6。做披萨当日，前2小时前取出披萨团放在撒过玉米面的披萨盘上。
7。把披萨用手按成1.25厘米厚，12-13厘米宽的披萨饼，盖保鲜膜室温发酵2小时。
8。把披萨饼慢慢用手背和拳头扩展，直到满意的宽度（23-30厘米左右）。
9。披萨饼上面抹酱（详细做法请参考偶之前的博文），加入自己喜爱的配料。
10。烤箱预热最高温（偶家的极限是500°F），中下层8分钟左右。
1。将面粉，盐和发酵粉放入容器中。
2。倒入橄榄油和冰水，用木勺搅拌成团。
3。面团放入面板上继续搓揉，直至面团均匀表面光滑。
**此时随机调整，如果面团太湿加入少许干面，如果太干加入1-2小勺水。
4。面团分成同等份，滚圆放入扑了烤纸的烤盘内。
5。面团盖上保鲜膜冷藏，少于1晚至做多3天。（也可；冷冻长达3个月，需使用前一天转移冰箱冷藏内解冻）
6。做披萨当日，前2小时前取出披萨团放在撒过玉米面的披萨盘上。
7。把披萨用手按成1.25厘米厚，12-13厘米宽的披萨饼，盖保鲜膜室温发酵2小时。
8。把披萨饼慢慢用手背和拳头扩展，直到满意的宽度（23-30厘米左右）。
9。披萨饼上面抹酱（详细做法请参考偶之前的博文），加入自己喜爱的配料。
10。烤箱预热最高温（偶家的极限是500°F），中下层8分钟左右。
下面还有附加两款其他的披萨。可以点击文字直接进去相关链接。
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